In den schlechten alten Zeiten, als das Leben nur von Schmerzen erfüllt zu sein schien, tröstete ich mich und fand Momente des Friedens mit dem Gedanken: „Ich bin nicht mein Körper!“ Wenn ich mich auf einer Bewusstseinsebene sehen konnte, auf der meine Seele und nicht mein Körper die Kontrolle hatte, dann verlor der Schmerz seine Macht über mich. Das war selten, aber es kam vor.
Wenn ich nicht mein Körper bin, dann bin ich auch nicht das, was ich esse, oder? Bisher war ich der Meinung, dass Medikamente, Sport und Stressabbau für mein Wohlbefinden wichtiger sind als Ernährung. Je mehr ich jedoch über Ernährung lerne, desto mehr komme ich zu dem Schluss, dass auch sie wichtig sein könnte. Ernährung scheint das Thema zu sein, das die Menschen am meisten interessiert.
Die führende Schweizer Hilfsorganisation für Muskel-Skelett-Erkrankungen, die Schweizerische Liga gegen Rheumatismus, hat erkannt, dass viele Patienten gerne Ratschläge zur Ernährung hätten, aber nicht wissen, wo sie zuverlässige Informationen finden können. Sie veröffentlicht verschiedene Artikel, in denen unterschiedliche Standpunkte beleuchtet werden (Deutsch, Französisch, Italienisch). Viele Rheumatologen stehen einem signifikanten Einfluss der Ernährung auf die Entwicklung chronischer Erkrankungen skeptisch gegenüber oder lehnen ihn sogar ab. Sie befürchten, dass spezielle Diäten zu Nährstoffmangel führen und den Zustand der Patienten verschlechtern könnten. Es gibt jedoch auch ganzheitlich orientierte Ärzte und Gesundheitsberater, die glauben, dass die Ernährung sogar Medikamente ersetzen kann. Es gibt auch Berichte von Patienten, die ihre Erkrankung ohne Medikamente, aber durch eine strenge Diät unter Kontrolle halten konnten.
Wenn die Krankheit aufflammt, würde ich fast alles versuchen, um die Schmerzen zu lindern; und es scheint intuitiv plausibel, dass das, was wir essen, den Verlauf der Krankheit beeinflussen kann. Es ist bekannt, dass eine schlechte Ernährung zu anderen Gesundheitsproblemen wie Diabetes oder Herzerkrankungen führen kann. Aber was ist mit Arthritis? Gesundheitsexperten, die glauben, dass die Ernährung keinen Einfluss hat, weisen darauf hin, dass es keine eindeutigen Beweise dafür gibt, dass die Ernährung einen Unterschied macht. Das könnte aber daran liegen, dass das Thema noch nicht ausreichend erforscht wurde. Wir verstehen immer noch nicht, was Arthritis auslöst, daher ist es meiner Ansicht nach zu früh, die Ernährung von der Liste der Verdächtigen zu streichen.
Aber wo können Patienten wie ich die Informationen finden, um eigene Entscheidungen zu treffen?
Mein Hausarzt überwies mich zu einer Ernährungsberatung an das örtliche Universitätsklinikum. Ich war überrascht, dass es dort sogar eine Broschüre mit Empfehlungen zur Stärkung des Immunsystems gibt (herausgegeben von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung in deutscher und französischer Sprache). Darin wird deutlich, dass viele Elemente der mediterranen Ernährung dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren.
Das erste ist, sich vor Osteoporose zu schützen. Seit Mitte 40 habe ich eine verminderte Knochendichte, das heisst, ich muss darauf achten, dass ich genügend Kalzium (Fisch, Käse, Joghurt, verschiedene Samen - Informationen finden Sie im Internet) und Vitamin D (Nahrungsergänzungsmittel und Ausgehen in die Sonne) bekomme.
Menschen, die von entzündlicher Arthritis betroffen sind, brauchen viel Eiweiss, das in Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten, Bohnen und Hülsenfrüchten enthalten ist. Einige dieser Nahrungsmittel können, wie ich weiter unten erläutere, die Entzündung fördern.
Wenn es Lebensmittel gibt, die Entzündungen fördern, sollten Menschen wie ich diese meiden und stattdessen mehr entzündungshemmende Lebensmittel zu sich nehmen. Hier kommt die Mittelmeerdiät ins Spiel. Wie allgemein bekannt ist, enthalten viele westliche Ernährungsweisen einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren, insbesondere Arachidonsäure. Diese gelten als entzündungsfördernd und sind in Fleisch, Eiern und fettreichen Milchprodukten enthalten. Unsere westliche Ernährung enthält viel Arachidonsäure. Nach dem Rat, den ich erhalten habe, sollte deren Konsum daher so weit wie möglich reduziert werden. Die entzündungshemmenden „guten“ Lebensmittel enthalten Omega-3-Fettsäuren, wie Fisch – Lebertran ist also wirklich gut für Sie! – und bestimmte Öle. Besonders gut sind Leinöl (das hatten wir zu Hause, als ich ein Kind war, aber es wurde nur zum Einfetten von Cricketschlägern verwendet), Walnussöl und Rapsöl. Zu meiner Enttäuschung ist Olivenöl zwar gut, gehört aber nicht zu den allerbesten.
Der letzte Ratschlag ist, Dinge zu essen, die etwas namens Antioxidantien enthalten, weil sie „Bösewichte“ namens Sauerstoffradikale abfangen (wer hätte gedacht, dass etwas mit dem Wort Sauerstoff darin schlecht für dich sein könnte?). Du bekommst deine Antioxidantien, wenn du viel Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen isst.
Ich war sehr erfreut über diesen Ratschlag, ausser dass er die Art und Weise, wie ich bereits esse, recht gut beschreibt, und ich habe immer noch aktive AS. Was kann ich ändern?
Ich vermute, dass ich immer noch viel ungesundes Essen esse, selbst wenn ich denke, dass ich mich gesund ernähre. Vor zehn Jahren besuchte ich Japan für 2 Wochen.
Das Essen war absolut erstaunlich, viel komisches Grüngemüse und frisch zubereitete Pasta. Es war vor meiner AS-Diagnose, obwohl ich schon seit vielen Jahren Symptome hatte. Ich erinnere mich noch gut daran, wie erstaunlich energisch und gesund ich mich fühlte. Ich hatte keine Ahnung, warum, aber ich schwor mir, von da an Miso-Suppe zum Frühstück zu essen. Mein Versprechen an mich selbst hielt nicht einmal eine Woche! In der ländlichen Gegend der Schweiz, in der ich lebe, war es schwierig, Miso für die Suppe zu finden, und meine Familie zog es vor, den Tag mit einem traditionellen Schweizer Frühstück zu beginnen...
Vielleicht motiviert mich das Schreiben dieses Blogs, es noch einmal zu versuchen und in einem späteren Blog detaillierter darüber zu berichten, was ich entdecke. Das ganze Thema Ernährung ist riesig und ich finde es ziemlich komplex.
Kürzlich habe ich einen alpinen Ausflug unternommen, um wilde Kräuter zu sammeln. Am Abend haben wir ein wunderbares 5-Gänge-Menü mit diesen Pflanzen zubereitet. Es war köstlich, und danach fühlte ich mich wieder wunderbar. Ich lasse Ihnen ein Bild von unserer Vorspeise da.
